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编码器和电位器在精确度方面，编码器的精确度通常更高，具体原因如下：
编码器可以直接读取角度或者位置信息，通过内部精密的机械系统和电子系统转换并输出相应的数字信号或模拟信号，其精确度取决于编码器的类型、分辨率和制造工艺等因素，而电位器则是一种可调节的电气元件，通过旋转或滑动来调节电路中的某些参数，如电阻值等，其精确度通常受到制造精度和使用环境的影响较大，对于需要高精度定位和控制的应用场合，编码器更为常用。
位置编码器的工作原理主要是通过内部的光学、磁学或机械等原理来检测和测量物体的位置和运动状态，光学编码器通过内部的光栅和光电转换器将物体的位置信息转换为数字信号输出，磁编码器则是通过磁性材料和磁场检测技术来实现位置的精确测量，这些工作原理使得编码器能够提供较高的精度和可靠性，广泛应用于工业控制、机器人、自动化等领域。
综上，编码器的精确度相较于电位器更高，且位置编码器通过内部不同的工作原理来检测和测量物体的位置和运动状态，提供较高的精度和可靠性，以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查阅相关文献或咨询专业技术人员。